Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Zalewajka najłatwiejsza

Zalewajka najłatwiejsza

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- butelka żuru (oczywiscie mozna go wcześniej samemu ukisić, przepis znajdziecie np. u Inki 21)
- 4-5 ząbków czosnku
- ziemniaki
- liść laurowy
- ziele angielskie (3-4 ziarenka)
- sól, pieprz
- wkladka - wędzona kiełbasa (ewentualnie biała), boczek
- 2-3 kapelusze grzybów suszonych (niekoniecznie)
śmietana

Opis:

1.Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2. Do garnka z gotującą wodą włożyć kiełbasę (jaką kto ma- może być w pęcie, ale także świetna jest pokrojona w półplasterki), namoczone wcześniej grzyby, czosnek w ząbkach i przyprawy. Chwile pogotować.
3. Wrzucić ziemniaki. Gdy będą jeszcze lekko twarde (a gotują się szybko, bo są pokrojone) wlać żur. Zagotować.
4. Po paru minutach dodać śmietanę (kwaśną).
Serwować w talerzach lub miseczkach z "wkładką".

Świetnie do tego smakuje kromka świeżego chleba.

To zupa doskonała, prosta i sycąca. Pięknie pachnie. Nie może nie smakować. Dobra zimą, ale też mozna ją ugotować (sama to robiłam) nad ogniskiem. Smacznego!!!!

Autor: Słodka Niunia 2005-01-12

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Przepisy dla leniwych Zupy Barszcze i żury
Tagi:	żurek więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (16)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Słodka Niunia (2009-01-12 09:37)

Niczego nie mylę, ale widocznie kadet ma monopol na wiedzę. Wszystko zależy od regionu. Ogólnopolskiego sporu czym się różni barszcz biały od żuru nikt jeszcze nie rozstrzygnął, każdy region ma swoją własną odpowiedź. Podobnie jest z zalewajką, na moim terenie - co ciekawe jest to Kongresówka - tę zupę nazywa się zalewajką! Mówi tak na nią każde dziecko. W sklepie kupuje się żur albo żurek - w butelce albo w woreczku (zakwas z dodatkami, robiony na mące razowej). Dawno temu chodziło się ze słoikiem do sklepu warzywnego, albo do prywatnego mieszkania i tam kupowało się żur (pani trzymała go w dużym w garnku, w kuchni:-)). Jest podstawą zup: żuru (postny lub z kiełbasą, jajkiem, bez śmietany), barszczu białego (bez ziemniaków, ale ze śmietaną, zabielany) i zalewajki. Według innych definicji żur to zupa gotowana na zakwasie z mąki żytniej, a barszcz biały zupa na zakwasie z mąki pszennej, albo - w innych regionach - z soku z kiszonej kapusty.

kwiatusek2222222 (2009-03-11 08:34)

zupa wsam raz ale do tego sodala bym jeszcze troszke podduszonej cebuli tak dla ulepszenia smaku

Słodka Niunia (2009-03-11 11:54)

Masz rację kwiatusku, też czasem dodaję pokrojoną drobno, podsmażoną na maśle cebulę.

yen_20 (2009-05-01 12:18)

A ja jestem ze świętokrzyskiego i u mnie żur to żur, barszcz biały to barszcz biały, a zalewajka to zalewajka i tyle.

alpabe (2010-02-12 22:27)

W zasadzie robię tak samo, nie daję tylko grzybów. No i nie wyobrazam sobie zalewajki bez przesmażonej słoninki z cebulką. W ogóle zalewajka jest super

marta12051988 (2010-02-24 12:10)

w 100% zgadzam się z yen_20

rokseusz (2010-03-25 09:05)

Witaj! Nareszcie Pani wyjaśniła mi różnice i niuanse między żurem, barszczem białym oraz co to jest zalewajka. Teraz to już będę wiedział. Dzięki!

kikanl (2010-04-20 17:53)

Zgadza sie,każdy region ma swój własny przepis.Także każda gospodyni ma swoj. Co do barszczu białego w świętokrzyskim gotuje sie go z dodatkiem świeżej kapusty,drobno pokrojonej (posolonej i odcisnietej przed gotowaniem). Nie może zabraknąć w nim suszonego prawdziwka,kiełbasy lub innej wędzonki. Baza jest zakwas chlebowy,lisc laurowy i czosnek. Podprawia się kwaśna śmietana. Żur to dla mnie zupa również na bazie zakwasu jednak serwowana z jajem na twardo,czasem z wędzona kiełbasą. Podstawa- musi byc gesty i zawiesisty w przeciwieństwie do barszczu białego.

aga30 (2010-07-06 11:32)

Witam, pochodzę z łódzkiego i zalewajka to nic innedo jak woda z ziemniakami, liściem laurowym, czosnkiem i zaprawiana zakwasem z mąki bez otrębów i innych cudów jak to bywa w żurku. Wersja biedna zaprawiona śmietaną, bogata - kiełbasa, wędzonka podsmażona z cebulką, a barszcz biały to zupełnie inna u nas historia, tak jak i żurek.

Gustek (2010-10-28 10:00)

A ja jeszcze dodaje gotowane jajka do zalewajki :)

B_@rt@_S (2011-04-02 11:31)

Rewelacja!!!!!!!

karolajna.p (2012-10-19 20:32)

Mniam, Fajna zupka, prosta i super smaczna

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

żurek na zakwasie degal12

Zupa Botwinkowa Bieetka

Żurek po biłgorajsku anka1964

najtańszy barszcz biały - same naturalne składniki katraviatta

Fot. majolika, Barszcz zielony(wiosenny)

Barszcz zielony(wiosenny) majolika

Fot. kaha87ha, Wiosenna zupa z botwinki na ciepło i na zimno

Wiosenna zupa z botwinki na ciepło i na zimno kaha87ha

Fot. Barb82, Żurek na wędzonce z biała kiełbasą

Żurek na wędzonce z biała kiełbasą Barb82

Fot. kaha87ha, Biały barszczyk z białą kiełbaską

Biały barszczyk z białą kiełbaską kaha87ha

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij